Nach zehn Jahren am gleichen Standort schrieb der kulinarische Tempel Norwegens, Maaemo, ein neues Kapitel mit dem Umzug in ausgesuchte neue Räumlichkeiten am Fjord, im Herzen der Stadt Oslo. Angeführt von Küchenchef Esben Holmboe Bang wurden im Mai 2020 die Pforten geöffnet. Das neue Restaurant bietet seinen Gästen ein unübertroffenes Gefühl von Luxus und gehobener Gastronomie.
2021 wurde das Restaurant erneut mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet.
Restaurant – Oslo, Norwegen
Architekt: Radius Design
Fotograf: Tuukka Koski
_______
HeartOak
Stärke: 30 mm Gemischte Breiten: 300-350-400-450-500 mm. Fallende Längen: 2-5 m
Oberflächenbehandlung: Helles Öl
2016 wurde Holmboe Bang für seine Leidenschaft, reine norwegische Geschmackserlebnisse zu kreieren, mit drei Michelin-Sternen belohnt. Die außergewöhnliche und ästhetische Küche des Restaurants Maaemo basiert auf ökologischen, biodynamischen oder wilden Zutaten, welche die Seele Norwegens widerspiegeln.
Das neue Maaemo hat Küchenchef Holmboe Bang erneut drei der begehrten Michelin-Sterne eingebracht – ein Beweis für die himmlischen gastronomischen Fähigkeiten des Restaurants.
Die Innenarchitekten von Radius Design und die Designer Bielke & Yang waren für die Entstehung und Gestaltung der neuen Räumlichkeiten verantwortlich, und Dinesen ist stolz darauf, Teil des Interieurs zu sein.
Die Einrichtung sollte die Begeisterung des Restaurants Maaemo für Nachhaltigkeit, Authentizität und Wärme widerspiegeln, weshalb die Wahl auf Dinesen HeartOak für die Fußböden des Restaurants fiel. Das Ergebnis ist eine schöne Symbiose von Tradition und Handwerk, die beide Kunstarten definiert.
„Die Architektur besteht aus ganz wenigen Materialien – ehrlichen, soliden Naturmaterialien, die präzises Handwerk erfordern. Wir wollten einen visuellen Ausdruck schaffen, der als diskrete Bühne für die Kunst dient, die Maaemo in den Räumen kreiert.“
Innenarchitekt Francis Narud von Radius Design
Erleben Sie die Gastronomie des Maaemo:
Dronning Eufemias gate 23
0194 Oslo
Öffnungszeiten:
Dienstag – Samstag 17.30-00.00 Uhr
